Le cornet de saumon
Le cornet de saumon
Les cornets à personnaliser ...
Grilled Cheese
Grilled Cheese
100 % Cheddar
Le Cheesecake Verveine
Le Cheesecake Verveine
Cheesecake verveine cacao
Le cornet saumon fumé
Le cornet saumon fumé
Cornet de saumon fumé "maison" au bois de Hêtre
Cannelloni de Céleri
Cannelloni de Céleri
Cannelloni de courgette au céléri rave
La Brioche perdue
La Brioche perdue
Brioche perdue à la fleur d'oranger
Tagliata de Bœuf
Tagliata de Bœuf
Bœuf sauce Anchois
Kumquats d’amandes amères
Kumquats d’amandes amères
Kumquats frais et confits, écume lactée d'amandes
Gravlax de Dorade
Gravlax de Dorade
Gravlax de dorade, mangue concombre
La Fleur d’Hibiscus
La Fleur d’Hibiscus
Fleur d'Hibiscus et mascarpone à la truffe
Le crabe
Le crabe
Radis daikon et crabe en chapelure de coriandre
Le cornet au caviar
Le cornet au caviar
Cornet de gaugrette salée, cream cheese et caviar de Sologne de la Maison Nordique à Paris
Le veau croustillant, risotto blanc
Le veau croustillant, risotto blanc
veau confit et jus réduit, sur un risotto crémeux au parmesan
Le cabillaud, riz venere miso amande
Le cabillaud, riz venere miso amande
Cabillaud nacré et miso crémeux
Le crabe, crémeux d’avocat aux agrumes
Le crabe, crémeux d’avocat aux agrumes
Le crabe, crémeux d'avocat aux agrumes
Le Sandre, Vitellotte
Le Sandre, Vitellotte
Sandre en croûte façon mendiant et écume de beurre noisette
Le tartare de bœuf signature
Le tartare de bœuf signature
Tartare de boeuf en pickles de betterave, fleur de câpres et pommes allumettes
Volaille, châtaigne et perles de grenade
Volaille, châtaigne et perles de grenade
Volaille et roquette, espuma châtaigne et perles de grenade